آموزش تهیه پاستا به طور کامل

آموزش تهیه پاستا به طور کامل

پاستا غذایی اســت که از کشور ایتالیا در تمام جهان فراگیر شده اســت و طرفداران بسیاری هم دارد.این غذای خوشمزه را با هم درست کنیم. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خمیر پاستا را به شما آموزش دهیم. حسابی خودکفا شوید و از صفر تا ۱۰۰ پاستا را خودتان درست کنید.

مواد لازم:
روغن مایع: ۳ قاشق سوپخوری (حدود ۵۰ میلی‌لیتر)
آرد: ۲۳۰ گرم
تخم‌مرغ کامل: ۲ عدد
سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
آب برای جوشاندن پاستا‌ها: یک لیتر

روش تهیه:

۱٫ ابتدا آرد را داخل کاسه‌ای الک کرده و میان آن را گود می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها و روغن مایع را داخل کاسه‌ای دیگر هم می‌زنیم تا یکدست شوند. سپس آنها را داخل آرد می‌ریزیم و همه را با هم مخلوط كرده و ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

۲٫ اگر لازم بود دوباره مقدار کمی آرد به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر مطلوبی به دست آید.

۳٫ روی خمیر را با یک دستمال پوشانده و حدود ۱۵ دقیقه استراحت می‌دهیم. در این مرحله روی یک تخته بزرگ یا سطح میز کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت دو تا سه میلی‌متر پهن می‌کنیم. حالا خمیر را به شکل نواری برش می‌دهیم.

۴٫ آب را داخل قابلمه‌ای گود ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد. پاستا‌ها را داخل آب جوشان ریخته و حدود پنج تا هشت دقیقه به آنها زمان می‌دهیم تا بپزند. سپس آنها را آبکشی کرده و با سس دلخواه سرو می‌کنیم.

۵٫ پیشنهاد من این اســت كه پاستاها را با سیر و گوجه‌فرنگی سرخ شده و زیتون و پودر پنیر پارمسان سرو کنید.